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発酵熟成肉チャックアイロールステーキ 300g

商品番号：MG0189

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商品説明

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）ﾞよりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ付き。

商品詳細情報

箱サイズ	289×227×42mm
パッケージ	化粧箱
原産国	牛肩ロース（アメリカ産）、ピンク岩塩（パキスタン産）、岩塩（ドイツ産）
賞味期限	180日
商品番号	MG0189
内容	牛肩ロース300g（150g×2）、ピンク岩塩1g、岩塩1g